Πώς μια περιοχή της Γερμανίας έφτιαξε ένα πανίσχυρο τελετουργικό τσαγιού μέσα σε μια χώρα που πίνει καφέ-.
Πηγή εικόνας: Δημόσια βιβλιοθήκη εικόνων HOUTU TEA
Μια περιφερειακή ταυτότητα τσαγιού
Η Ανατολική Φρισία στη βόρεια Γερμανία διατηρεί μια χαρακτηριστική κουλτούρα τσαγιού για περίπου τρεις αιώνες. Η γερμανική Επιτροπή της UNESCO το καταγράφει στον εθνικό κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς.
Ένα δυνατό χαλαρό-χαρμάνι φύλλων-συχνά πλούσιο σε τσάι Assam-χύνεται πάνω από ένα κομμάτι λευκής ζάχαρης που ονομάζεταιKluntje.
Το σύννεφο κρέμας
Μια μικρή ποσότητα κρέμας τοποθετείται στην άκρη του φλιτζανιού. Βυθίζεται και ανεβαίνει σε ένα σύννεφο που ονομάζεταιWulkje. Το ποτό συνήθως δεν ανακατεύεται.
Επομένως, η πρώτη γουλιά μπορεί να έχει κρεμώδη γεύση, η μεσαία πιο δυνατή και η τελευταία γουλιά γλυκιά καθώς η διαλυόμενη ζάχαρη γίνεται πιο αισθητή.
Γιατί τρία φλιτζάνια έχουν σημασία
Το τελετουργικό συχνά μιλά για τρία φλιτζάνια ως την κανονική εμπειρία φιλοξενίας. Ένα κουτάλι που τοποθετείται στο φλιτζάνι μπορεί να σηματοδοτήσει ότι ο επισκέπτης τελείωσε, μετατρέποντας ένα συνηθισμένο σκεύος σε κοινωνική επικοινωνία.
