|
ΕΓΚΑΙΡΗ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ Η μέθοδος HPLC μετρά μεμονωμένες και ολικές κατεχίνες |
ΕΚΘΕΣΗ Ισχύει για φύλλα και στιγμιαίο πράσινο τσάι |
ΕΛΕΓΧΟΣ Η συγκρισιμότητα μεθόδων υποστηρίζει την τεχνική ανάπτυξη προϊόντων |
Πώς σχηματίζεται ο κίνδυνος
Οι κατεχίνες συζητούνται συχνά στο μάρκετινγκ του πράσινου-τσαγιού, αλλά τα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την εκχύλιση, την προετοιμασία του δείγματος και την αναλυτική μέθοδο. Μια αναγνωρισμένη μέθοδος μειώνει μια πηγή διακύμανσης καθορίζοντας τον τρόπο με τον οποίο το εργαστήριο θα πρέπει να μετρήσει και να υπολογίσει τις ενώσεις.
Η μέθοδος δεν μετατρέπει την περιεκτικότητα σε κατεχίνες σε καθολική ποιότητα ποιότητας. Ένα τσάι μπορεί να έχει υψηλή αναλυτική αξία αλλά ακατάλληλη γεύση, χρώμα ή τιμή για την αγορά-στόχο. Είναι πιο χρήσιμο όταν ένας αγοραστής αναπτύσσει εκχυλίσματα, σκόνες, τεχνικές προδιαγραφές ή προσεκτικά διατυπωμένες πληροφορίες προϊόντος.
Εμπορική μετάδοση
Οι εμπορικοί ισχυρισμοί απαιτούν επίσης προσοχή. Ένα εργαστηριακό αποτέλεσμα δεν εγκρίνει αυτόματα έναν ισχυρισμό υγείας και οι τιμές μπορούν να αλλάξουν μεταξύ των καλλιεργειών και των παρτίδων. Οι εταιρείες θα πρέπει να διακρίνουν τα δεδομένα σύνθεσης από τη νόμιμη γλώσσα μάρκετινγκ και να αποφασίσουν πόσο συχνά το προϊόν πρέπει να-δοκιμάζεται εκ νέου.
Έκθεση στη Δυτική Αφρική
Οι αγοραστές παραδοσιακού πράσινου{0}}τσαγιού της Δυτικής Αφρικής συνήθως ενδιαφέρονται περισσότερο για την πικράδα, το χρώμα και την αντοχή στην παρασκευή παρά για τον αριθμό κατεχινών. Ωστόσο, οι τεχνικές δοκιμές μπορούν να υποστηρίξουν νέα κανάλια, όπως σκόνες ποτών, προϊόντα ευεξίας ή πωλήσεις συστατικών όπου η σύνθεση πρέπει να τεκμηριωθεί.
Σχέδιο ελέγχου
Καθώς το τσάι περνά σε λειτουργικά τρόφιμα και εκχυλίσματα, η τυποποιημένη χημεία θα γίνει πιο σημαντική. Οι αγοραστές θα πρέπει να το συνδυάσουν με αισθητηριακές δοκιμές και δοκιμές εφαρμογών αντί να αντικαταστήσουν ένα είδος αποδεικτικών στοιχείων με ένα άλλο.
Η πρακτική αξία αυτής της ανάπτυξης έγκειται στη σύνδεσηΗ μέθοδος HPLC μετρά μεμονωμένες και ολικές κατεχίνεςμεΙσχύει για φύλλα και στιγμιαίο πράσινο τσάι. Ένας αγοραστής δεν πρέπει να αντιδρά μόνο στον τίτλο. Η χρήσιμη απάντηση είναι να προσδιοριστεί ποιο μέρος της τρέχουσας προδιαγραφής, σύμβασης, σχεδίου αποθεμάτων ή προγράμματος συσκευασίας είναι πραγματικά εκτεθειμένο και ποιο μέρος παραμένει σταθερό.
Πριν από την αλλαγή προμηθευτή ή κατηγορίας, η ομάδα αγορών θα πρέπει να συμφωνήσει για την αναλυτική μέθοδο και το σχέδιο δειγματοληψίας πριν από τη δοκιμή. και χρησιμοποιήστε ένα αντιπροσωπευτικό τελικό-δείγμα προϊόντος. Στη συνέχεια, η απόφαση θα πρέπει να επανεξεταστεί σε σχέση με την επόμενη ενημέρωση της αγοράς: Καθώς το τσάι μεταβαίνει σε λειτουργικά τρόφιμα και εκχυλίσματα, η τυποποιημένη χημεία θα γίνει πιο σημαντική. Οι αγοραστές θα πρέπει να το συνδυάσουν με αισθητηριακές δοκιμές και δοκιμές εφαρμογών αντί να αντικαταστήσουν ένα είδος αποδεικτικών στοιχείων με ένα άλλο. Αυτή η προσέγγιση διατηρεί τη νοημοσύνη της αγοράς συνδεδεμένη με την ποιότητα του κυπέλλου, τις ταμειακές ροές, τη συμμόρφωση και τις επαναλαμβανόμενες πωλήσεις αντί να μετατρέπει κάθε νέα αναφορά σε μια περιττή αλλαγή αγορών. Δίνει επίσης στις ομάδες πωλήσεων μια σαφέστερη εξήγηση για τους διανομείς: τι έχει αλλάξει, τι δεν έχει αλλάξει και γιατί το προτεινόμενο σχέδιο τσαγιού, συσκευασίας ή παράδοσης παραμένει εμπορικά λογικό.
