Αρχαία κινεζική κουλτούρα τσαγιού

Η προέλευση της κουλτούρας του τσαγιού μπορεί να εντοπιστεί στην εποχή του Shennong. Λέγεται ότι ο Shennong ανακάλυψε την αποτοξινωτική δράση του τσαγιού όταν δοκίμασε εκατοντάδες βότανα. Από τότε, το τσάι έπαιξε σημαντικό ρόλο στη ζωή των ανθρώπων. Στις δυναστείες Shang και Zhou, οι πρόγονοι στην περιοχή Bashu είχαν ήδη αρχίσει να φυτεύουν και να χρησιμοποιούν τσάι. Στις δυναστείες Τσιν και Χαν, η εδώδιμη και φαρμακευτική αξία του τσαγιού διερευνήθηκε περαιτέρω και η τάση της κατανάλωσης τσαγιού άρχισε να αυξάνεται.

Η δυναστεία των Τανγκ ήταν η ακμή της ανάπτυξης της κινεζικής κουλτούρας τσαγιού. Το «The Classic of Tea» του Lu Yu είναι η πρώτη μονογραφία στον κόσμο για το τσάι. Συνοψίζει συστηματικά την εμπειρία της παραγωγής και της κατανάλωσης τσαγιού πριν και κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ, σηματοδοτώντας τη συστηματοποίηση και τη διάδοση της κουλτούρας του τσαγιού. Κατά τη διάρκεια της βασιλείας του αυτοκράτορα Xuanzong της δυναστείας Τανγκ, η τάση της κατανάλωσης τσαγιού έγινε δημοφιλής σε όλη την κοινωνία και έγινε αγαπημένο ποτό μοναχών και μελετητών. Το "Daguan Tea Theory" του Song Huizong περιγράφει λεπτομερώς τη συλλογή, την προετοιμασία και το μαγείρεμα του πράσινου τσαγιού στον ατμό στη δυναστεία των Βόρειων Σονγκ.

Η κουλτούρα του τσαγιού άνθισε περαιτέρω στη Δυναστεία των Σονγκ και οι διαγωνισμοί-ποτός τσαγιού και η παρασκευή-τσαγιού έγιναν δημοφιλείς. Οι γραμματείς και οι μελετητές της δυναστείας των Σονγκ υποστήριξαν έναν τρόπο ζωής «να διαβάζουν βιβλία και να απολαμβάνουν το άρωμα του τσαγιού» ​​και συμμετείχαν στη διάδοση της κουλτούρας του τσαγιού, κάνοντας την κατανάλωση τσαγιού πιο καλλιτεχνική. Η τέχνη του τσαγιού στη Δυναστεία των Σονγκ ήταν πιο εκλεπτυσμένη. Οι διαγωνισμοί κατανάλωσης τσαγιού-όχι μόνο αξιολόγησαν την ποιότητα του τσαγιού, αλλά συνέκριναν επίσης το νερό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού και τη θερμοκρασία του νερού.

Κατά τη διάρκεια των δυναστείων Yuan, Ming και Qing, η κουλτούρα του τσαγιού συνέχισε να αναπτύσσεται. Οι Μογγόλοι στη δυναστεία Γιουάν συνδύασαν τα χαρακτηριστικά των Χαν και των δικών τους εθνοτήτων στο στυλ κατανάλωσης τσαγιού, δημιουργώντας{1}}τηγανητό τσάι με ειδικά καρυκεύματα. Στη δυναστεία Qing, εμφανίστηκαν το μαύρο τσάι και το τσάι oolong και διαμορφώθηκαν επίσημα τα έξι κύρια είδη τσαγιού στη χώρα μου. Μετά τις Δυναστείες Μινγκ και Τσινγκ, ο τρόπος παρασκευής τσαγιού άλλαξε σε παρασκευή τσαγιού και στους ανθρώπους άρεσε να πίνουν σκεπασμένο τσάι.

Όσον αφορά την παραγωγή, η σύγχρονη κουλτούρα τσαγιού δεν έχει μόνο παραδοσιακό χειροποίητο τσάι, αλλά και σύγχρονες γραμμές παραγωγής για να καλύψει τις ανάγκες διαφορετικών καταναλωτών. Όσον αφορά τις πωλήσεις, οι online και οι offline πωλήσεις συνδυάζονται και διάφορες δραστηριότητες κουλτούρας τσαγιού αναδύονται σε μια ατελείωτη ροή. Η νεότερη γενιά δίνει μεγαλύτερη προσοχή στο συνδυασμό μόδας και παράδοσης και τα ροφήματα τσαγιού όπως το τσάι με γάλα και τα ροφήματα τσαγιού που ταιριάζουν στα γούστα των νέων είναι πολύ δημοφιλή.