Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται το μαύρο τσάι, οι περισσότεροι το συνδέουν με το «ζεστό» και το «το καλύτερο για το χειμώνα». Πολλοί τείνουν να το αφήνουν στην άκρη μόλις φτάσει το καλοκαίρι.
Είναι όμως αλήθεια αυτό; Είναι το μαύρο τσάι πραγματικά ακατάλληλο για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού; Ιδιότητες του μαύρου τσαγιού
🧡 Το μαύρο τσάι είναι τσάι πλήρους ζύμωσης, που παρασκευάζεται με μαρασμό, έλαση, ζύμωση και ξήρανση. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, οι πολυφαινόλες - ουσίες που μπορεί να ερεθίσουν το στομάχι - υφίστανται ενζυματική οξείδωση και μετατρέπονται σε θεαφλαβίνες και θεαρουμπιγίνες. Ως αποτέλεσμα, το μαύρο τσάι γίνεται πιο ήπιο και ήπιο για το πεπτικό σύστημα.
Ο Zhao Xuemin, ένας μελετητής της δυναστείας Qing, έγραψε στο Supplement to Compendium of Materia Medica: "Τα περισσότερα τσάγια έχουν δροσερό χαρακτήρα. Τα άτομα με αδύναμο στομάχι υποφέρουν συχνά από κατακράτηση υγρών αφού τα πίνουν. Μόνο το τσάι Wuyi είναι ζεστό και δεν βλάπτει το στομάχι, ταιριάζει στους λάτρεις του τσαγιού που ενοχλούνται από τέτοια προβλήματα."
Η ζεστή φύση του μαύρου τσαγιού δεν σημαίνει ότι προκαλεί υπερβολική εσωτερική θερμότητα.
Οφέλη από την κατανάλωση μαύρου τσαγιού το καλοκαίρι
💚 01 Ζεστάνετε το στομάχι και απαλύνετε την ενόχληση που σχετίζεται με το κλιματιστικό Τα σύγχρονα καλοκαίρια βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στα κλιματιστικά, μαζί με συχνά κρύα ποτά και παγωτά. Το κρύο συσσωρεύεται μέσα στο σώμα, προκαλώντας σταδιακά ενοχλήσεις στο στομάχι και προβλήματα υπουγείας. Ως ήπιο τσάι που έχει υποστεί πλήρη ζύμωση, το μαύρο τσάι είναι κατάλληλο για όλες τις εποχές. Ένα φλιτζάνι ζεστό μαύρο τσάι ανοίγει τους πόρους του δέρματος, βοηθώντας το κρύο να ξεφύγει μέσω της εφίδρωσης. 02 Αντιμετωπίστε τη ζέστη με θερμότητα, προάγετε την παραγωγή σάλιου και σβήνετε τη δίψα
♥️ Η έντονη καλοκαιρινή ζέστη αποστραγγίζει εύκολα τα σωματικά υγρά και την ενέργεια. Οι πολυφαινόλες, τα σάκχαρα, τα αμινοξέα και η πηκτίνη στο μαύρο τσάι αντιδρούν με το στοματικό σάλιο, διεγείροντας την έκκριση σάλιου και ενυδατώνοντας το στόμα. Εν τω μεταξύ, η καφεΐνη ενεργοποιεί τον εγκεφαλικό φλοιό, αναζωογονώντας το μυαλό και οξύνοντας την πνευματική εγρήγορση. Πολλοί πιστεύουν ότι τα κρύα ποτά είναι ο καλύτερος τρόπος για να δροσιστείτε. Στην πραγματικότητα, το ζεστό τσάι είναι μια πιο υγιεινή και πιο λογική επιλογή για ανακούφιση από τη θερμότητα. 03 Προστατέψτε το στομάχι και τη σπλήνα μετά από βαριά καλοκαιρινά γεύματα
🤍 Το μπάρμπεκιου, οι καραβίδες, η μπύρα και τα σνακ αργά το βράδυ επιβαρύνουν βαριά τη σπλήνα και το στομάχι το καλοκαίρι. Ο μελετητής της δυναστείας Qing Huang Gongxiu σημείωσε στο Searching Truth in Materia Medica ότι το τσάι "καθαρίζει τη θερμότητα και αποτοξινώνει", "ανακουφίζει από τη θερμότητα του στομάχου", "βελτιώνει τα άπεπτα τρόφιμα" και "διαλύει τη στασιμότητα". Η έρευνα δείχνει ότι οι θεαφλαβίνες και οι πολυφαινόλες στο μαύρο τσάι βοηθούν στην προστασία του γαστρικού βλεννογόνου και στη ρύθμιση της μικροχλωρίδας του εντέρου. Η τακτική κατανάλωση υποστηρίζει την εφίδρωση, διώχνει την υγρασία και ενισχύει τη σπλήνα. Γιατί μερικοί άνθρωποι αισθάνονται «εσωτερική ζέστη» μετά την κατανάλωση μαύρου τσαγιού;
💜 Φυσική σύσταση (κύρια αιτία) Με απλά λόγια: το μαύρο τσάι λειτουργεί καλά για άτομα με ψυχρή σύσταση. Για όσους έχουν θερμό σωματότυπο, μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα εσωτερικής θερμότητας. Ακατάλληλες συνήθειες κατανάλωσης αλκοόλ
• Υπερβολικά δυνατό παρασκεύασμα: το συμπυκνωμένο μαύρο τσάι ερεθίζει το στομάχι και οδηγεί σε ξηροστομία.
• Υπερβολική πρόσληψη: η υπερκατανάλωση οποιουδήποτε τύπου τσαγιού προκαλεί δυσφορία. 3-4 φλιτζάνια την ημέρα συνιστάται.
• Η προσθήκη θερμαντικών συστατικών: longan, κόκκινοι χουρμάδες, τζίντζερ και παρόμοια ζεστά τονωτικά αναμεμειγμένα σε μαύρο τσάι μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ζέστης. Το παλιό ρητό «Άνοιξη για τσάι με άρωμα λουλουδιών, καλοκαίρι για πράσινο τσάι, φθινόπωρο για oolong, χειμώνα για μαύρο τσάι» μπορεί να χρησιμεύσει ως χαλαρή αναφορά, ωστόσο δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ως απαράβατος κανόνας. Η κατανάλωση τσαγιού έχει να κάνει με την προσωπική άνεση. Εφόσον το επιτρέπει η φυσική σας κατάσταση, πιείτε ό,τι σας αρέσει.
Η γεύση και η αντίδραση του σώματος διαφέρουν πολύ από άτομο σε άτομο. Αντί να ακολουθείτε τυφλά τις συμβουλές των άλλων, δοκιμάστε τις μόνοι σας.
