Chinese tea is standing at a crossroads of transitioning from "empiricism" to "industrial thinking".
Από τις 24 έως τις 26 Ιουνίου, πραγματοποιήθηκε στο Mount Huangshan City, στην επαρχία Anhui, η "Κοινή Ερευνητική Δραστηριότητα Βιομηχανοποίησης Βιομηχανίας τσαγιού 2026" που χρηματοδοτήθηκε από τους All Media of China Cooperation Times · Tea Weekly. Περισσότεροι από 30 ηγέτες επιχειρήσεων τσαγιού συγκεντρώθηκαν στο Huizhou, έχοντας ως κύρια γραμμή «βλέποντας την εκβιομηχάνιση του κινέζικου τσαγιού», επισκέφτηκαν τρεις επιχειρήσεις αναφοράς του κλάδου, συγκεκριμένα η Xie Yuda Tea Co., Ltd., η Mount Huangshan Hydraulic Tea Industry Co., Ltd., και η Mount Shan, και οι τρεις ηγέτιδες της Pount Huangshan, Super Factory. Ο Chen Zhenlin, ο γενικός διευθυντής της Anhui Jiexun Optoelectronics Technology Co., Ltd., για να μοιραστεί την πορεία και τη σκέψη της επιχείρησης στην εξερεύνηση της εκβιομηχάνισης με όλους από την πρώτη{11}}την πρακτική εμπειρία.
Το China Cooperation Times Tea Weekly κυκλοφόρησε μια σειρά εκθέσεων σχετικά με την «Βιομηχανοποίηση του Κινεζικού Τσάι» από την οπτική γωνία των παρατηρητών της βιομηχανίας, χρησιμοποιώντας έντονες περιπτώσεις για να τονώσει τη κερδοσκοπία της βιομηχανίας και να διερευνήσει εφικτές λύσεις για τον μετασχηματισμό της βιομηχανίας τσαγιού της Κίνας προς τον εκσυγχρονισμό και την εκβιομηχάνιση.
Τα τελευταία χρόνια, με τη συνεχή ανάπτυξη της έξυπνης παραγωγής, άρχισε σιγά σιγά η αυλαία του μετασχηματισμού της εκβιομηχάνισης του τσαγιού της Κίνας. Η κινεζική βιομηχανία τσαγιού σταδιακά ξεφεύγει από το παιχνίδι των χαμηλών τιμών των γεωργικών προϊόντων και εισέρχεται σε έναν ολοκληρωμένο ανταγωνισμό σε μάρκες, τεχνολογία, πολιτισμό, αλυσίδα εφοδιασμού, εμπειρία και άλλες πτυχές.
Η επεξεργασία του τσαγιού είναι ένας από τους βασικούς κρίκους στη βιομηχανία τσαγιού και το επίπεδο εκβιομηχάνισής της επηρεάζει άμεσα την ποιότητα του τσαγιού. Τον Φεβρουάριο του 2026, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Πληροφορικής και πέντε άλλα τμήματα εξέδωσαν από κοινού τις «Καθοδηγητικές Γνώμες για τη Βελτίωση της Ποιότητας και την Αναβάθμιση της Βιομηχανίας Τσαγιού (2026-2030)», οι οποίες επισήμαναν την κατεύθυνση για τη βιομηχανική ανάπτυξη της βιομηχανίας τσαγιού της Κίνας: οι «Γνωμοδοτήσεις» έδωσαν έμφαση στη βελτίωση της τεχνολογίας ως κορυφαίο επίπεδο της τεχνολογίας. "προωθεί τη μετατροπή της παραγωγής και της επεξεργασίας σε καθαρή, τυποποιημένη, αυτοματοποιημένη και έξυπνη" και σχεδιάζεται να συμπεριλάβει εξοπλισμό ταξινόμησης και ταξινόμησης χρωμάτων τσαγιού (εφεξής "μηχανές ταξινόμησης χρωμάτων"), έξυπνα συστήματα ελέγχου επεξεργασίας κ.λπ. στο πεδίο υποστήριξης της πολιτικής "πρώτο (σετ)".
Ως βασικός εξοπλισμός της σύγχρονης επεξεργασίας τσαγιού, ο διαλογέας χρώματος βασίζεται στη φωτοηλεκτρική τεχνολογία για τον εντοπισμό του χρώματος, του σχήματος, του μεγέθους και άλλων χαρακτηριστικών διαφορών στην επιφάνεια των υλικών και χρησιμοποιεί ροή αέρα υψηλής-ταχύτητας για την αφαίρεση υλικών με διαφορετικά χρώματα ή ελαττώματα, επιτυγχάνοντας αυτόματη ταξινόμηση υλικών και ενοποιημένα πρότυπα ταξινόμησης πρώτων υλών. Έχει πολλαπλές αξίες μείωσης της εργασίας, κατανάλωσης ενέργειας και σταθεροποίησης της ποιότητας και έχει γίνει βασικός φορέας για την ενδυνάμωση της βιομηχανικής ανάπτυξης της βιομηχανίας τσαγιού με νέα ποιοτική παραγωγικότητα.
Στην πραγματικότητα, ο διαλογέας χρώματος τσαγιού είναι εισαγόμενο προϊόν.
Στη δεκαετία του 1980, λόγω της ανάγκης για μηχανικό έλεγχο των σιτηρών για τη βελτίωση της ποιότητας και της αποτελεσματικότητας, η Κίνα άρχισε να εισάγει μεγάλες μηχανές διαλογής χρώματος μπεζ από ιαπωνικές μάρκες όπως η Anxi, η Toyo και βρετανικές μάρκες όπως η Sotex. Το 1994, το Ινστιτούτο Έρευνας Φυσικής και Χημικής Μηχανικής της Πυρηνικής Βιομηχανίας ανέπτυξε τον διαλογέα χρώματος MMS-24A, καλύπτοντας το κενό στην ανάπτυξη και παραγωγή εγχώριων διαλογέων χρωμάτων. Το 2000, η επιχείρηση Anhui Meiya Optoelectronics ανέπτυξε έναν ψηφιακό διαλογέα χρωμάτων διπλής όψης, σπάζοντας το μονοπώλιο των ξένων εμπορικών σημάτων στην εγχώρια αγορά.
Το 2008, οι μηχανές διαλογής χρώματος τσαγιού δεν ήταν ακόμη δημοφιλείς στην Κίνα και μόνο λίγες εταιρείες τσαγιού χρησιμοποιούσαν μηχανές διαλογής χρώματος τσαγιού από τη Νότια Κορέα και την Ιαπωνία, με τιμές έως και 1 εκατομμύριο γιουάν ανά μηχανή.
Από την προοπτική της τεχνολογικής εξέλιξης, οι μηχανές διαλογής χρώματος τσαγιού έχουν υποστεί τρία βασικά άλματα. Κατά το στάδιο της απλής μηχανής γύρω στο 2005, η ικανότητα επεξεργασίας ήταν μόνο 200 έως 300 κιλά την ώρα, με ποσοστό αφαίρεσης ουσίας χωρίς τσάι περίπου 60% και κακή σταθερότητα, που απαιτούσε χειροκίνητη επιλογή. Μπαίνοντας στο διαδικτυακό στάδιο το 2015, η ικανότητα επεξεργασίας εξοπλισμού αυξήθηκε σε περίπου 1000 λίβρες ανά ώρα, με ποσοστό απόρριψης άνω του 90% και η αποτελεσματικότητα και η σταθερότητα βελτιώθηκαν σημαντικά. Το 2025, οι μηχανές διαλογής χρώματος θα εισέλθουν στην εποχή των σούπερ ευφυών πρακτόρων και οι βιομηχανικές ευφυείς λύσεις γραμμής παραγωγής θα αντικαταστήσουν σταδιακά τις λειτουργίες μεμονωμένων μηχανών. Η ικανότητα επεξεργασίας της γραμμής παραγωγής θα φτάσει τις 2500 λίβρες ανά ώρα και ο ρυθμός απομάκρυνσης της ουσίας χωρίς τσάι που καθορίζεται από τα ευφυή μεγάλα μοντέλα AI θα ξεπεράσει το 99%. Ο εξοπλισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί σταθερά για περισσότερα από 10 χρόνια. Το άλμα μεταξύ γενεών της τεχνολογίας επιλογής χρώματος παρέχει υποστήριξη τεχνικού εξοπλισμού για τον βιομηχανικό μετασχηματισμό της βιομηχανίας τσαγιού.
Η νέα ποιοτική παραγωγικότητα οδηγεί τη μετατροπή του τσαγιού από «αγροτικό προϊόν» σε «τυποποιημένο εμπόρευμα». Η παραδοσιακή επεξεργασία τσαγιού βασίζεται στη χειρωνακτική εμπειρία και την αισθητηριακή κρίση, καθιστώντας δύσκολη τη διαμόρφωση της τυποποίησης. Η ευρεία δημοτικότητα της παραγωγικότητας νέας ποιότητας που αντιπροσωπεύεται από τις μηχανές διαλογής χρώματος έχει επιτρέψει στην επεξεργασία του τσαγιού να έχει μετρήσιμα τεχνικά πρότυπα σε κάθε στάδιο, από την ταξινόμηση των φρέσκων φύλλων έως την αφαίρεση ακαθαρσιών ξηρού τσαγιού, με δυνατότητες τυποποίησης σε βιομηχανικό επίπεδο. Η επίδραση της κλίμακας που επιφέρουν οι επιχειρήσεις της εφοδιαστικής αλυσίδας αναγκάζει τις μάρκες να αναβαθμίσουν την τεχνολογία τους και να βελτιστοποιήσουν την παραγωγική τους ικανότητα. Η βαθιά σημασία αυτού του μετασχηματισμού έγκειται στο γεγονός ότι το τσάι δεν είναι πλέον απλώς ένα αγροτικό προϊόν, αλλά ένα τυποποιημένο προϊόν που μπορεί να επιτύχει ελεγχόμενη ποιότητα, σταθερή προσφορά και προβλέψιμη κλίμακα όπως οι βιομηχανικές πρώτες ύλες.
Η ενοποίηση της βιομηχανίας και η κλιμάκωση είναι αναπόφευκτες τάσεις στη βιομηχανική ανάπτυξη της βιομηχανίας τσαγιού. Ο Chen Zhenlin πιστεύει ότι η τυποποίηση και η εκβιομηχάνιση είναι οι μελλοντικές κατευθύνσεις της βιομηχανίας τσαγιού και ότι ο χώρος διαβίωσης των μικρών και μεσαίων-εργαστηρίων και των μικρών μονάδων διύλισης και επεξεργασίας θα συνεχίσει να περιορίζεται. Μεγάλης κλίμακας και τυποποιημένα εργοστάσια στην κορυφή της περιοχής θα γίνουν mainstream.
Πρώτον, το όριο κόστους έχει αυξηθεί. Η παραδοσιακή επεξεργασία τσαγιού βασίζεται στη χειροκίνητη συλλογή, με αποτέλεσμα υψηλό κόστος εργασίας. Μικρά και μεσαία-εργαστήρια και εργοστάσια επεξεργασίας, με σύντομες αλυσίδες διαχείρισης και ευέλικτες μεθόδους εργασίας, μπορούν να συνεχίσουν να λειτουργούν στην τοπική αγορά. Παρόλο που ο έξυπνος εξοπλισμός όπως οι μηχανές διαλογής χρώματος απαιτεί μεγάλες επενδύσεις, το κόστος είναι εξαιρετικά χαμηλό αφού τεθούν σε χρήση. Μόλις το ποσοστό χρησιμοποίησης της παραγωγικής ικανότητας φτάσει σε ένα νεκρό σημείο, το κόστος επεξεργασίας-μεγάλων επιχειρήσεων θα μειωθεί σημαντικά. Όταν το κόστος επεξεργασίας των κορυφαίων επιχειρήσεων μειώνεται στο χαμηλότερο επίπεδο, ο ανταγωνισμός τιμών δεν υφίσταται πλέον.
Το δεύτερο είναι η βελτίωση του σημείου αναφοράς ποιότητας. Μετά τη-ευρεία εφαρμογή των μηχανημάτων διαλογής χρώματος, το σημείο αναφοράς ποιότητας του τσαγιού σταδιακά ανέβηκε. Παλαιότερα, μικρά εργαστήρια μπορούσαν να διατηρήσουν την παρουσία τους στην τοπική αγορά προσφέροντας χαμηλές τιμές. Σήμερα, οι καταναλωτές και οι αγοραστές της εφοδιαστικής αλυσίδας έχουν ολοένα και περισσότερες απαιτήσεις για καθαριότητα, σταθερότητα και τυποποίηση. Τα μικρού και μεσαίου μεγέθους-εργαστήρια και οι μονάδες επεξεργασίας που δεν διαθέτουν έξυπνο εξοπλισμό επεξεργασίας είναι δύσκολο να ξεπεραστούν σε ποιότητα και να ταιριάζουν σε απόδοση, και είναι θέμα χρόνου να εξαλειφθούν από την αγορά.
