Το τσάι σε μεγάλο-υψόμετρο ταιριάζει στους νέους καταναλωτές στη Βόρεια Αφρική

Οι κήποι τσαγιού που βρίσκονται σε υψόμετρα πάνω από 800 μέτρα επωφελούνται από σημαντικές διαφορές θερμοκρασίας ημέρας{1}}νύχτας, με αποτέλεσμα τα φυτά τσαγιού να συσσωρεύουν υψηλότερα επίπεδα αμινοξέων και χαμηλότερες αναλογίες πολυφαινολών τσαγιού, με αποτέλεσμα ένα ρόφημα με ελάχιστη πικράδα ή στυφότητα. Ενώ η παραδοσιακή βορειοαφρικανική παρασκευή τσαγιού περιλαμβάνει την προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων κύβων ζάχαρης για να καλύψει την πικρία, η αυξανόμενη προτίμηση μεταξύ των ντόπιων νέων για χαμηλότερες-επιλογές ζάχαρης έχει οδηγήσει σε σταθερή αύξηση της ζήτησης γιατσάι Chunmee σε υψηλό-υψόμετρο. Αυτή η πρώτη ύλη-υψηλής ποιότητας χρησιμοποιείται κυρίως για το premium "41022 Special Chunmee" βαθμού, που απευθύνεται κυρίως σε τοπικά εξειδικευμένα καταστήματα τσαγιού και καφετέριες.